最爱武汉热干面!!!!–horan (骆驼)

最爱武汉热干面!!!!- –

                                      

作者:chengxiaowei 来源:博客中国

清晨,刚你走过武汉汉口的多福路口,总会看见一条长长的队伍。你以为人们又在抢购什么东西,你探头探脑的挤上前去,这才发现他们不过是在等着吃热干面——一种武汉最为普通又最为市民所喜的面食。

热干面的诞生完全缘于一次意外。上个世纪30年代,武汉有个叫李包的人,以卖凉粉和汤面为生。有一天,他不小心将油壶里的麻油洒在了面条上。他灵机一动,索性多倒一些油在里面,拌均后在案板上摊凉,第二天早上,他就将这种拌了油的熟面条放入沸水中烫几下,加上芝麻酱、葱花、酱萝卜丁等作料,面条立即散发出香味,诱人食欲。别人问他卖的什么面,他随口说道:"热干面"。

从此,热干面就介入了武汉人的生活。要论武汉人对热干面的喜爱,从下面这件事可见一斑。今年国庆,武汉武昌区一条以卖热干面闻名的早点街经改造后开街。一大早,武汉三镇的人纷纷涌向了这条仅150米长的小巷,各早点摊前是人满为患,到处是捧着热干面大快朵颐的食客。这其中许多人是开着车专程从汉口赶过来的。要知道,在全国所有的城市中只有上海和武汉才能称之为"大上海"和"大武汉",而从汉口到武昌可是要跨过浩浩长江的。为一碗普通的热干面而如此大动干戈,这种匪所思夷的事大概只有武汉才能见到。后来,清点"战场",那一早竟然消耗掉了上千斤面条!

从满足人的口舌之欲入手,热干面也渐渐成为了武汉文化的一部分。只要研究武汉的文化,几乎就不可能摆脱热干面的缠绕。武汉作家池莉就在《老武汉》这本书里对热干面作了详尽的介绍,另一位武汉作家方方也对热干面着墨甚多。而在武汉最繁华的商业步行街上,有这么一尊铜制雕象:一位老爹爹,肩上搭着块毛巾,手里拿着煮制热干面的独特工具——竹笊篱,正在全神贯注的煮面条。这是步行街上所有雕象中最爱欢迎的一座,每天围着它照像的武汉市民不计其数。后来有一天,武汉人清早起来发现,雕像手中的竹笊篱不翼而飞了。武汉人急了,他们四处寻找,媒体也加入了进来。后来,还是在一个清晨,武汉人一觉醒来,发现竹笊篱又神奇般地回来了。看来小偷也不忍心武汉人没有热干面吃呀!

所以,热干面对武汉人是如此的不可或缺。对于远离家乡的武汉人来说,最困难的也许不是气候的不适应或环境的陌生,而是吃不上一碗香喷喷的热干面。虽然现在热干面也渐有进军全国之势,但挑剔的武汉人一口就可吃出它的不地道。于是,在武汉人的网上论坛上,我们经常看到游子们这样的贴子:好想吃一碗热干面呀!"而这边厢,身在武汉的网友则马上会贴上几幅热干面的图片以解此君相思之苦。

因此,说武汉人对家乡的思念是从热干面开始的一点不为过。在远离家乡的武汉人的梦里,热干面是经常的闯入者。它令游子们齿颊留香,魂牵梦绕。

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